Termelői Akác- Olajfűz Méz 0,5 kg

Az olajfűz méz (vagy ezüstfűz méz) egy rendkívül ritka, prémium kategóriás fajtaméz. Az ezüstös levelű keskenylevelű ezüstfa (Elaeagnus angustifolia) virágainak nektárjából készül május végén és június elején.

A klímaváltozás és a kiszámíthatatlan tavaszi időjárás miatt a növény virágzása évről évre bizonytalanabb. Ezért a méhészeti piacon igazi, nehezen beszerezhető kuriózumnak számít.

Érzékszervi tulajdonságok

1. Megjelenés: Színe a gyűjtéstől függően változik. Lehet egészen világos sárga, enyhén szürkés-zöldes árnyalattal, de gyakran érik mély, sötétebb borostyán vagy mélybarna árnyalatúvá.
2. Állag: Magas természetes gyümölcscukor-tartalmának köszönhetően kifejezetten lassan kristályosodó mézfajta. Hosszú ideig folyékony marad.
3. Íz és illat: Rendkívül intenzív, bódítóan illatos. Íze gazdag, komplex és karakteres. Egyedi, enyhén fanyar, fűszeres utóíz jellemzi.