Színe sárga amíg folyékony, de a magas szőlőcukor tartalom miatt gyorsan bekövetkező kristályosodási folyamat eredményeként fehérré és krémszerűvé válik, ezért könnyen kenhető. Mivel kristályai aprók, a méz élvezeti értékét nem rontja. Rendkívül alacsony savtartalommal rendelkezik, ezért a gyomorpanaszokkal küszködő személyek is bátran fogyaszthatják. Gyomorsav túltengés esetén nem kell tartani attól, hogy panaszokat okoz majd a repceméz fogyasztása. Emellett a repceméz gyógyhatása kiterjed a test teljes egészére is, hiszen erőteljes fertőtlenítő hatással rendelkezik. Gyulladáscsökkentő és általános erősítő hatása is van. Legyengült, idős emberek esetében a repceméz rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott, hiszen az immunrendszert megerősíti, és a teljesítőképességet pedig növeli. Gyógyhatása vérszegénység esetén is megmutatkozik, hiszen igen magas vastartalommal rendelkezik.
