Színe az aranysárgától a narancssárgáig terjed. Illata közepesen intenzív. Íze aromás és ízletes. Frissen sűrű és szirupszerű az állaga. Közepes gyorsasággal (kb. 2 hónap) kristályossá válik. Tároláskor két fázisra oszlik: felül folyékony és olajszerű, alul vajszínű és kristályos. Sütéshez is felhasználható.
